Velours chocolaté aux notes de thé
ÉVEILLEZ VOS PAPILLES
Le Mariage Divin du Thé et du Chocolat : Une Explosion de Saveurs et de Bienfaits
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NIVEAU
Facile
QUANTITÉ
3 portions
PRÉPARATION
15-20 min
REPOS
2 h
CUISSON
10 min
INGRÉDIENTS
- 1 c. à soupe rase de thé « Secret de la Médina »
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 15 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
- 3 oeuf frais
PRÉPARATION
- Chauffez la crème liquide jusqu'à ébullition, puis versez-la sur le thé « Secret de la Médina ». Laissez infuser pendant 5 minutes, puis filtrez à l’aide d’une petite passoire.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie dans un bol, puis incorporez la crème filtrée. Mélangez bien. Ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez pour obtenir un mélange homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant le sucre petit à petit.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule souple.
- Réfrigérez quelques heures jusqu’au moment de servir pour une texture parfaite. Décorez avec quelques belles feuilles de menthe fraiche.
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